再谈菌种质量

作者：admin 来源：原创日期：2015/9/13 21:57:09 人气：

【食用菌装袋机，自动装袋机，香菇木耳装袋机】菌种是食用菌生产最基本的材料，也是最重要的材料，菌种质量的好坏直接关系到栽培的成败、产量的高低、质量的好坏，以及生产效益的高低。

菌种质量包括三个方面以下三个方面：

一、种性：即遗传性，要求稳定，保持原有品种的优良特性，不退化，没变异等。菌种退化指菌种受各种因素的影响，使遗传物质发生变异，进而引发生理、生化等代谢异常，从而致使产量、质量、抗杂性能等方面下降。

二、活力：即菌丝活力，要求菌丝活力旺盛。菌种的活力是指菌种接种后的萌发能力，活力强的菌种一般接种后24小时萌发，活力弱的菌种萌发时间延长，就给杂菌污染创造了机会。菌种活力的强弱与培养基、培养环境、培养时间、培养温度、以及保藏条件等有关。

三、纯度：要求菌种纯度要高。纯度的高低与制作环境、制作工艺、制作方法等相关。纯度下降，包括菌种染杂，病毒侵染等病源微生物侵染菌丝体。

菌种的质量除了上述三个主要方面外，包装、标签、以及运输等都很重要。

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